Le manoir des Portes fait peau neuve avec Mathieu et Lucas

Ouest France, le 21/10/2016, Marie-Claudine Chaupitre.

Ces deux frères n’imaginaient pas arriver si vite à la tête de l’hôtel-restaurant de La Poterie, à Lamballe. C’est ce qu’ils ont fait pourtant en mai dernier, quand la question de la reprise de l’établissement leur a été posée. Aujourd’hui, ils poursuivent l’aventure et la trouvent belle.

Le contexte économique difficile avait engendré des problèmes financiers depuis quelque temps. Après une période de redressement, fin avril, il a fallu se résoudre à liquider. Pourtant l’activité du manoir n’a pas connu d’arrêt.

Grâce à l'aide d'un industriel

« Le carnet de réservations était plein et nous avons fait une saison correcte », indique Mathieu Jamin, dont les compétences sont multiples. Cuisinier de métier, au manoir, il officie au service, mais il est avant tout le nouveau gestionnaire du restaurant et de l’hôtel.

Si le manoir des Portes a pu rebondir si vite, c’est grâce à l’aide financière d’un grand chef d’entreprise. L’industriel, qui possède une filiale à Lamballe, est un habitué du lieu.

En savoir plus sur le Manoir des Portes  

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