Une appli pour des paniers « surprise » et éviter le gaspi

Ouest France, le 16/10/18.

Grâce à l’application Too good to go, les clients disposent de produits invendus à prix réduits. Les boutiques Biocoop, à Lamballe et Saint-Alban (Côtes-d’Armor) se lancent.

Un jambonneau, des fromages blancs, des galettes de céréales, une salade et des yaourts locaux. C’est le contenu d’un panier « surprise » acheté par cette cliente, qui venait pour la première fois, au Courtil bio à Lamballe, la semaine dernière. « Elle l’a payé 3,90 € au lieu de 12 € après des remises », relève Nicolas, responsable de la boutique de la rue Saint-Martin.

Des produits à consommer rapidement

Car les produits achetés sont à consommer le jour même ou le lendemain. Cette nouvelle cliente est passée par l’application Too good to go (N. D. L. R. trop bon pour partir à la poubelle en français), qui permet de mettre en lien des commerçants, qui écoulent leurs produits invendus, et des clients « connectés » sur leurs smartphones.

D’un à trois paniers

Cette application vertueuse a été lancée il y a deux ans. Le Courtil bio et sa cousine de Saint-Alban, la Biocoop, sont les premiers magasins du Penthièvre à utiliser ce procédé. « Depuis le démarrage cet été, ça marche très bien, assure Nicolas. C’est un moyen de limiter les pertes, entre moins 3 et 5 % par jour, et de faire découvrir des produits. Chaque jour, nous mettons en vente un panier au minimum. On peut en proposer jusqu’à trois. »

Des réservations à 0 h 01

Les achats sont réglés via l’application. « Ils sont mis en ligne à minuit. Et à 0 h 01, on a déjà des réservations ! Les clients passent ensuite dans la journée au magasin. » Le succès est au rendez-vous. « Notre boutique existe depuis dix-neuf ans et certains ne la connaissaient pas. Après avoir fait des bonnes affaires, les clients reviennent. Le bio est accessible à tous », insiste le responsable lamballais. La Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire se déroule ce mardi, l’occasion de faire de « bonnes surprises ».

En savoir plus sur Biocoop  

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